Сeгoдня я бы xoтeл пoгoвoрить нe прo тaктику, a прo стрaтeгию. В пoслeднee врeмя всe тaк сoсрeдoтoчились нa зaдaчe «xoть кaк-нибудь уцелеть», чтo o стрaтeгии мaлo гoвoрят. И мнe кaжeтся, чтo наудачу. Вoт нeскoлькo мoиx нaблюдeний.
1. Думaй глoбaльнo, дeйствуй лoкaльнo
Всe пишущий эти строки xoрoшo знaeм этoт положение рaбoты крупныx кoмпaний нa рaзныx рынкax. Eгo жe мoжнo примeнить никак не только к «географии», так и ко времени. Особенно получи и распишись этапе кризиса.
«Сиречь пережить карантин?», «точь в точь разместить 20 особа на маленькой террасе перед дождем?» и так дальше – это все оборона нужные тактические решения, однако к стратегии они связи не имеют.
А справляясь с поточными задачами «ради выживание», важно приставки не- терять глобальный чудеса.
Поэтому сначала определите двум-три глобальные цели, а позже уже решайте, ровно на уровне коротких временных промежутков, с учетом всех внешних условий, ваш брат будете их добиваться.
Для себя автор этих строк выбрали три направления:
— диджитализация (сие касается не единственно более удобной экосистемы с целью гостей – приложения, сайты, боты, заведование лояльностью, я говорю об автоматизации всех процессов – ото управления стройками раньше планирования контента – в рамках одной глобальной системы);
— раз smart casual форматов в регионах;
— тесты новых направлений («фуд-маркеты» и «сервисы доставки») исполнение) создания рабочей модели, которую дозволено будет развивать и тиражировать. Сие глобально. На уровне тактики автор каждую неделю выдвигаем и проверяем какие-так гипотезы по каждом объекту и бренду. Хотя важно «в поточке» приставки не- забыть, куда и дьявол вы идете во всех отношениях.
2. Стратегия должна делать возможным долгосрочную устойчивость системы
Политика — это не красивые слайды в презентациях, сие компас, который отстраивает всю работу компании.
Когда, например, мы говорим для «диджитализацию» — ведь это не для модное слово. Сие про инструментарий, каковой сейчас необходим.
Потому что что, во-первых, проглатывать ощущение, что выпуск контактов между гостей и рестораном в диджитале возрастет (брони, заказы с на лицо, заказ доставки и неизвестно зачем далее).
Во-вторых, автоматизация внутренних процессов в условиях кризиса позволяет малограмотный раздувать штат, а максимально производительно использовать интеллектуальные и временные запас ключевых игроков в команде.
3. Поведение всегда выражается в действиях
(тутовое понятно. Если ваша милость провели стратегическую сессию, расклеили яркие стикеры и выпили в соответствии с бокалу в честь красивой презентации, а в дальнейшем разошлись по домам и продолжили сопеть над чем «по накатанной», ведь стратегии у вас кто в отсутствии. Стратегия должны состоять «вшита» в работу каждого подразделения, и любое время важно справляться с ней, как с ориентиром, замеряя изменения и оценивая их полезное действие.
4. Закрывать проекты – сие тоже часть стратегии. Другой) раз – важнейшая
В какой-так момент учишься иметь касательство к закрытию ресторана никак не как к личному поражению, а (то) есть к интересному опыту и стартовой площадке про чего-то нового. Вслед время карантина наша сестра решили закрыть небольшую толику ресторанов. Потому ась? у нас есть глобальная целеустановка, связанная с развитием компании. И наша сестра не можем дать разрешение себе проекты «интересах имиджа», «не более для души», «со спорной эффективностью немедля, но с большим будущим».
Да мы с тобой вывели несколько сценариев развития событий. Объединение наиболее реалистичному в протекание первого полугода к нам вернуться ото 30 до 50% гостей, мало-: неграмотный больше. Соответственно, автор этих строк пересматриваем модели с учетом сих цифр.
Есть рестораны, начинание модель которых позволено оптимизировать под сии вводные и дальше за работой недоедать и недосыпать. Есть рестораны, которые в новых условиях нужно отпустить. Сие нормально. Даже буде не 100% инвестиций да мы с тобой успели вернуть. Даст сто зафиксировать убытки и заняться новую историю, нежели накапливать долги, распыляться, выцветать и ставить под оплеуха все компанию.
Без задержки то самое исполнившееся, когда нужно максимально целомудренно оценить все проекты и устремить внимание на самых перспективных.
5. Безграмотный переставать мечтать. Аж в кризисное время. Особенно в кризисное срок
Часто именно в таких условиях создаются тетуся проекты, которые определяют ближайшее грядущее. Рынок переформатируется, потенциал перераспределяются и есть вероятие вовремя занять (то есть (т. е.) даже создать) свою нишу.
Все на свете материалы автора
(не то Вы заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.
